欢迎来到美国肯代尔大学! Welcome to Kendall College, where students turn their passions into professions.

 

Associate Degree in Culinary Arts – Accelerated Program

烹饪艺术副学士学位课程 – 快速班 // 15个月

 

我们大部分学生并没有那么早发现自己对于烹饪技艺和餐饮服务具有真正的热爱,往往在他们已经获得了本科学位或在其他行业已经具有了相当长的工作经验后,他们才逐渐意识到他们对烹饪和餐饮的热情。肯代尔的副学士学位快速课程面向已有本科学位的人士开设。在这个课程中,你能通过短短5个月的时间来获得等同两年制的学位,你无需重复你在其他学校已经完成的通识课程,并且能够学习到与标准副学士学位课程一样深入的烹饪知识。

 

 

 

 

 

 

 

Typical Course Sequence – Accelerated Associate Degree 课程安排举例 - 烹饪艺术副学士学位 – 快速班 (总学分:65 学分)

 YEAR ONE 第一学年

Quarter 1 - 15 Credits 第一学期 - 15 学分(3个月)

Quarter 2 - 16 Credits 第二学期 - 16 学分(3个月)

 CUL 111 Intro to Professional Cookery2 Credits 专业烹饪介绍

 CUL 122 Cost Control4 Credits 成本控制

 CUL 112 Stocks, Sauces and Soups2 Credits 贮备,调味汁,浓汤介绍

 CUL 125 Quantity Food Production4 Credits 批量食品生产:国际化厨房

 CUL 109A Storeroom Operations and Purchasing2 Credits 储藏室运营和采购

 CUL 145 A Baking and Pastry4 Credits 西点与烘焙

 CUL 110 Sanitation1 Credits卫生设施

 SCI 123 Human Nutrition4 Credits 人类营养学

 CUL 102 American Cuisine Project: A Global Chef's Perspective2  Credits

 美式菜肴:厨师全球视角

 

 CUL 136 Menus2 Credits 菜单设计

 

 CUL 127 Breakfast Production2 Credits 早餐

 

 CUL 118 Methods of Cooking2 Credits 烹饪方法

 

Quarter 3 - 13 Credits 第三学期 - 13 学分(3个月)

Quarter 4 - 12 Credits 第四学期 - 12 学分(3个月)

 CUL 244 Garde Manger2 Credits 冷餐厨房

 CUL 142 Fine Dining Service2 Credits 高级美食服务

 CUL 246 Fish and Sauce2 Credits 鱼类与酱汁

 CUL 249 Fine Dining - Lunch or Dinner2 Credits 高级美食餐厅 – 午餐或晚餐

 CUL 256 Meat and Sauce2 Credits 肉类与酱汁

 CUL 296 Quick Serve Restaurant2 Credits 快速服务餐厅

 CUL 255 or 281 Catering or Banquets2 Credits 餐饮或研讨会

 CUL 280 Sustainability2 Credits 可持续发展

 CUL 292 Modern Cuisine: The Science of Cooking2 Credits

 现代菜肴:烹饪科学

 CUL 232 Food Service Management4 CreditsFood Service Management

 食品服务管理

 CUL 139 Advanced Skills2 Credits 高级技能

 CUL 126 Professional Development1 Credits 职业发展

Quarter 5 - 8 Credits 第五学期 - 8 学分(3个月)

 

 CUL 206 Internship Practicum6 Credits 实习

 

 CUL 207 Internship Theory2 Credits 实习理论课

 

 

* 课程安排可能会有相应调整。

 

Culinary Associate Degree to Bachelor 烹饪艺术学院副学士学位转学士学位

 肯代尔在培养烹饪艺术和酒店管理的职业人才方面,被众多雇主评选为最佳院校,是你获取本科学位追求职业目标的理想选择。

在我们认可的院校和机构中获得烹饪艺术或烘焙 & 西点专业副学士学位或大专文凭的学生,能够在肯代尔通过 2 年左右*时间获得本科学位。在获得认证的院校获得副学士学位的学生,能顺利地将他们大部分所得学分对接至我们工商管理,酒店管理或烹饪艺术专业学士学位的学分体系下。值得指出的是肯代尔工商管理专业烹饪艺术创业学方向(Culinary Entrepreneurship)课程是针对想经营个人小型公司的人士开设。

 

DEGREE COMPLETION PATHWAYS 学士学位通道

 

 Earna Bachelor’s Degree in Business 获得工商管理专业本科学位

选择相关的专业方向课程,如烹饪艺术创业学,创业与商业发展和商业策略。大多专业方向课程能够以100%在线的形式完成,不会给你繁忙的日程带来太多的影响。

 

 Earna Bachelor’s Degree in Hospitality Management 获得酒店管理专业学士学位

为有志于在酒店管理业发展的同学开设。你可以选择酒店/住宿管理(Hotel/Lodging Management),酒水管理(Beverage Management)和餐厅/餐饮管理(Restaurant/Food and Beverage Management)专业的方向课程,这些课程都将使你学会运用兼具战略性和运营性的指导方案。

 

 Earna Bachelor’s Degree in Culinary Arts 获得烹饪艺术专业学士学位

为有志于从事烹饪相关职位的同学而开设,如行政主厨,及餐饮相关的主厨。在这个学位课程中,你不仅会学习到高级的烹饪技艺,也将学习到食品预算的制定、为有饮食限制的人群设计菜单,人员培训和关系维护的相关技能。

 

* 注意:学位课程的完成时间可能有所不同,取决于学生持续入学学期,课程量和是否顺利完成课程。

 

 

 

 GHEAC开通微信咨询啦!

 

 添加微信号:189 0119 3685 或扫描

 左侧二维码即可咨询。

 

 也可以通过QQ来联系我们,添加QQ号:

 800093391 即可咨询。

 

 咨询时间:每天09:00至21:00,有问必答!

 

 微信订阅号:gheac_com

 

 每天都有最新的学校资讯、留学资讯;

 成功获签经历,大家对我们服务的评价;

 海外学子在校学习生活经历,工作经历;

 国内外工作经验分享,最新招聘职位发布;

 海外酒店和西餐西点行业技术移民和雇主担
 保移民动向;等等等等等等等!

 快来关注我们吧!